Cách ngâm rượu sâm Hàn Quốc
Cách ngâm rượu sâm Hàn Quốc chuẩn nhất là dùng sâm tươi 3-5 củ/kg rửa sạch, để ráo, rồi ngâm với rượu trắng nguyên chất từ 40-50 độ theo tỷ lệ 1 kg sâm ứng với 10-15 lít rượu trong bình thủy tinh đậy kín nắp ít nhất từ 3 tháng trở lên
Chuẩn bị nguyên liệu
Nhân sâm: Chọn củ sâm tươi Hàn Quốc to đẹp, đủ rễ, không bị sâu thủng hay dập nát.
Rượu ngâm: Dùng rượu gạo trắng ngon, nồng độ từ 40 đến 50 độ, tuyệt đối không dùng rượu pha cồn.
Bình ngâm: Chọn bình thủy tinh có nắp đậy kín, dung tích phù hợp với kích thước củ sâm.
Các bước thực hiện
Rửa sạch sâm bằng bàn chải mềm theo chiều từ trên xuống dưới để không làm đứt rễ hay gãy củ.
Tráng lại sâm bằng một ít rượu trắng rồi để ráo nước hoàn toàn trong khoảng 30 đến 60 phút.
Xếp củ sâm đứng thẳng vào trong bình thủy tinh, phần rễ quay xuống dưới và thân quay lên trên cho đẹp mắt.
Rót từ từ rượu trắng vào ngập hoàn toàn củ sâm.
Đậy kín nắp bình và đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Thời gian và cách dùng
Ngâm rượu ít nhất từ 3 tháng là có thể bắt đầu sử dụng, ngâm càng lâu uống càng thơm ngon.
Mỗi ngày chỉ nên uống từ 1 đến 2 chén nhỏ trong bữa ăn để hỗ trợ bồi bổ sức khỏe.
Không nên uống quá nhiều hoặc uống vào buổi tối muộn gây mất ngủ.
